「べんりで酢」に漬けるだけの簡単レシピ。冬の常備菜におすすめ。

材料（2人分）

• 白菜・・・300ｇ
• 人参・・・20g
• 赤唐辛子（小口切り）・・・1/2本分
• ゆずの皮（せん切り）・・・適量
• 切り昆布・・・適量
• 塩・・・小さじ1
• べんりで酢・・・70ml

作り方

①　白菜は縦５～6㎝長さ、軸の部分は５㎜幅、葉の部分は1～2㎝幅に切り、人参は４㎝長さのせん切りにしてボウルに入れて塩を振り、ゆっくりもんでしなやかになったら水気を絞ります。

②　切り昆布ははさみで長いものは２〜３等分に切ります。

③　ボウルに１、２と赤唐辛子、ゆずの皮、「べんりで酢」を入れてよく混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で半日程度漬け込みます。

今回使用した調味料

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