人参を使った簡単でおいしい、お弁当におすすめの副菜レシピをご紹介！

人参は使い勝手がよく栄養豊富な野菜です。しかも人参を使うとレシピは彩り鮮やかで、お弁当や献立のおかずに重宝します。そこで今回は、人参を使った簡単副菜レシピをご紹介！この人参レシピをお弁当や日々の献立に、是非お試しください。

お弁当おかずに！【人参】の副菜レシピ特集

人参の簡単副菜①　人参しりしり

人参丸ごと1本分ぺろりと完食できるほどおいしい人参の人気副菜。細切りにした人参とツナを炒めて、卵でとじて仕上げにえ～だしで味付けするだけ。簡単だから献立の一品やお弁当にも大活躍の人参メインのおかずレシピです。

人参の簡単副菜②　人参のごまみそ和え

電子レンジで簡単！人参メインの簡単副菜。薄切りにした人参は電子レンジで加熱して、なんでもごたれ、味噌、ごまと一緒に和えるだけ。ごまと味噌の風味がなんでもごたれの甘辛タレにぴったり。食材は人参１つだけ。お弁当や献立にもおすすめのおかずレシピです。

人参の簡単副菜③　麻婆人参

おうち中華の定番、麻婆豆腐を人参を使ってアレンジおかずに♪人参、豚ひき肉、春雨を炒めて、なんでもごたれ、豆板醤を合わせたタレで絡めるだけ。ピリっと旨辛味が人参の甘みと相性◎！献立やお弁当のおかずにおすすめしたいレシピです。

人参の簡単副菜④　キャロットラペ

人参1本だけで作れるおすすめのお弁当おかずレシピ。せん切りにした人参を、べんりで酢、粒マスタード、オリーブ油で和えるだけ。マスタードがほどよいアクセントに。和えるだけで彩りおかずになるのであと一品にもおすすめ。

人参の簡単副菜⑤　人参のたらこ炒め

お弁当にあると嬉しい、人参のたらこ炒め。たらこのプチプチ食感、ほどよい塩気と人参の甘みが絶妙で人気のレシピです。人参がメインの彩りおかずとして、日々の献立やお弁当におすすめしたい一品です。

人参の簡単副菜⑥　人参とささみの粒マスタードマリネ

さっぱりだけどマスタードのピリっとした辛さがアクセントになって、クセになるおいしさの人参とささみの粒マスタードマリネ。ささみは電子レンジで加熱して、人参をべんりで酢＆粒マスタードで和えるだけの簡単人気の副菜レシピです。

あとがき

WEB担当の奥田です。人参を使った簡単副菜レシピ特集はいかがでしたか？人参は栄養価が高く、彩りも鮮やかで、日々の献立に意識的に取り入れたい食材です。そんな人参を使ったレシピのレパートリーが増えると日々の献立作りも楽しくなります。今回ご紹介した中で、私はにんじんしりしりがお気に入りです。簡単でしかもおいしくて、献立やお弁当おかずにとっても重宝します。丸っと人参一本を使い切れるのも嬉しいところです。気になった人参を使った簡単副菜レシピがあれば是非、お弁当などにお試しください。

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この記事を書いた人

【　WEB担当　奥田　】
トキワの調味料を使ったレシピを広く知ってほしいと、WEBで全国に発信中。作るのも食べるのも好き。好きな食べ物は春の山菜（とくにわらび）。