材料（2合分）

• 米(洗わずに使います）・・・2合
• あさり(砂抜き済み)・・・150g
• 有頭えび(下処理済み)・・・4尾
• 鶏もも肉(一口大)・・・150g
• 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
• パプリカ(赤・黄)1cm幅に切る・・・各1/4個
• レモン(くし切り)・・・1/2個
• パセリ・・・適量
• にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
• サフラン・・・ひとつまみ
• A　水・・・400ml
• A　塩・コショウ・・・各適量
• ぎゅう鶏ス～プ・・・大さじ2
• オリーブ油・・・大さじ2
• お好みでオリーブの実・・・適量

作る前に、20分程度漬けて、サフラン水を作ります

作り方

①　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉と玉ねぎを入れて炒め、パプリカを加えて塩・コショウをして炒め、パプリカのみ取り出します。

②　１に米を入れてさっと炒め、サフラン水と「ぎゅう鶏ス～プ」を加えて沸騰したら弱火にして、えびとあさりを並べて入れ、蓋をして20分程度炊きます。

③　蓋を開け、パプリカを飾り付けて強火で1分程度加熱しておこげを作り、オリーブの実をちらしてレモンを添えます。

今回使用した調味料

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