材料(4個分)

卵（L）・・・2個、ミニトマト・・・4個、粗挽き黒コショウ・・・適量、え～だし・・・大さじ3、水・・・450ml、オリーブ油・・・適量

つくりかた

①卵はよく溶いて「え～だし」と水を加えて卵液を作ります。

②器にミニトマトを入れて、1を茶こしでこしながら入れ、蒸し器で10～15分程度蒸します。

③2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に黒コショウとオリーブ油をかけます。