冷製うどん盛付けレシピ

【材料】(4人分)

冷凍うどん・・・4玉
薬味(青ねぎ、みょうが、大和芋)・・・各適量

【かけ汁】
え~だし・・・40ml
冷水・・・240ml

【作り方】

(1)
冷凍うどんを熱湯さっと茹で、冷水でよく洗います。

(2)
青ねぎは小口切りにして水で洗い水分をきります。みょうがはせん切りにしてさっと水にさらして水けをきります。大和芋はすりおろします。

(3)
器に1のうどんを盛り、2の薬味をのせてだし汁を注ぎます。

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