えびにぴったりのさっぱりソース緑酢で和えた一品。

材料(2人分)

  • きゅうり・・・1と1/2本
  • むきえび・・・10尾
  • みょうが・・・1個
  • 塩・・・適量
  • べんりで酢・・・大さじ2

作り方

① きゅうりはすりおろしてザルに入れて、軽く押して水分を切り、ボウルにいれて「べんりで酢」を加えて混ぜます。

② 鍋に湯を沸かして塩を入れ、えびを2~3分茹でて冷水に取り、冷めたら水分を切って1に加えて和えます。

③ みょうがは小口切りにして水に放し、2を器に盛って和えた緑酢もかけて、水分を切り天盛りにします。

今回使用した調味料

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