材料（2人分）

• なす・・・2本
• A　長ねぎ（みじん切り）・・・1/2本分
• A　赤唐辛子（小口切り）・・・1本分
• A　にんにく（みじん切り）・・・1/2片分
• A　土生姜（みじん切り）・・・1/2片分
• A　炒りごま・・・大さじ1
• A　べんりで酢・・・60ml
• A　ごま油・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量

つくりかた

①　なすは縦半分に切り、斜めに3㎜幅の切り目を入れて、食べやすい大きさに切ります。

②　ボウルにAを混ぜ合わせます。

③　フライパンに揚げ油を入れて、160~170℃に熱し1を揚げ、油を切って熱いうちに2に漬けます。

今回使用した調味料

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