材料(作りやすい分量)

  • ゴーヤ・・・1本(220g)
  • べんりで酢・・・50ml
  • 削りがつお・・・2袋(5g)
  • ごま・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

① ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、切り口を下にして3~5㎜幅に切ります。

② 鍋にサラダ油を温めて1を入れて炒め、色鮮やかになったらべんりで酢を加えて中火で時々混ぜながら6~7分、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

③ 削りガツオ1袋は袋ごとよくもんで細かくし、もう1袋はそのままで2に加え、混ぜて火を止め冷まします。

今回使用した調味料

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