材料(4人分)

  • 米・・・2合
  • べんりで酢・・・90ml
  • トッピング具材(サーモン、いか、ホタテ、錦糸玉子、紫玉ねぎのべんりで酢漬け、焼き海苔、チーズなど)

作り方

① 米は炊く30分~1時間前に洗ってザルにあげ、炊飯器の内釜に入れて通常より少し少なめの水加減で炊きます。

② ボウルまたは半切りに、1の炊き上がりを移して「べんりで酢」を木じゃくしで受けながら全体に回しかけ、切るようにして混ぜ合わせ、うちわであおいで冷まし、ひとまとめにして固く絞った布巾をかけておきます。

③ 2を30gずつラップで丸め、具材をのせます。

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