梅の酸味がアクセント。しゃきっ、つるん。食感を楽しむ酢の物です。

材料（2人分）

• じゅんさい・・・50g
• 長芋・・・100g
• 青じそ・・・2枚
• べんりで酢・・・大さじ2
• 梅干し・・・1個

作り方

①　じゅんさいはザルに入れて流水ですすいで水分を切り、長芋は皮をむいて洗い水分を拭き取り、スライサーでせん切りにし、青じそは4等分に切って重ねて巻き小口から切って水に放します。

②　ボウルに梅干しをちぎって入れて「べんりで酢」を加えてよく混ぜ、１のじゅんさいと長芋を加えて和えます。

③　器に２を盛り付けて、１の青じその水分を切って天盛りにします。

今回使用した調味料

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