かぶのおいしさと食感が楽しめる一品です。

材料（つくりやすい分量）

かぶ・・・200g
塩水（水200mlに塩大さじ1/2の割合）
赤唐辛子・・・1/2本
昆布・・・適量
べんりで酢・・・100ml

作り方

①　かぶは天地を切り、3㎝厚さの輪切りにして皮をむき、厚みの半分～2/3まで布目に細かい切り込みを入れて裏側から2㎝角に切り、塩水につけしんなりしたらザルにあげて水分を切ります。

②　赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、昆布はぬらしてキッチンバサミで細く切ります。

③　ジッパー付きの袋に1のかぶの水分を絞って2とともに入れ、「べんりで酢」を注いで空気を抜いて漬けます。

今回使用した調味料

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