風味のよい、さっぱりとした一品。おもてなしの箸休めにもおすすめです。

材料(作りやすい分量)

  • かぶら(中)・・・1個(300g)
  • ゆずの皮(せん切り)・・・1/2個分
  • 塩・・・適量
  • べんりで酢・・・100ml

作り方

① かぶらは傷んでいるところだけ皮をむいて、2㎜厚さの半月切りにし、塩を振って10分程度置いて水気を絞ります。

② 保存容器に1、ゆずの皮、「べんりで酢」を入れて冷蔵庫で半日程度漬け込みます。

今回使用した調味料

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