材料(2人分)

  • しめじ・・・1パック
  • しいたけ・・・4枚
  • エリンギ・・・2本
  • 赤唐辛子・・・1本
  • べんりで酢・・・50ml
  • オリーブ油・・・大さじ2

作り方

① しめじは石づきを切り落としてほぐし、しいたけは石づきを切り落として5㎜幅に切り、エリンギは長ければ横に半分に切って手で割きます。赤唐辛子は種を除いて3~4つに切ります。

② フライパンにオリーブ油を熱し、1を入れて強火で焼くように4~5分炒め、1の赤唐辛子を加えて、しんなりしてきたら火を止めて「べんりで酢」を加えます。

③ 2が冷めたら容器に入れて冷蔵庫で漬け込みます。

今回使用した調味料

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