きんぴらのアレンジレシピ。豆腐を入れてタンパク質をプラス。

材料（2人分）

ごぼう・・・70g
人参・・・50g
木綿豆腐・・・1丁（300g）
炒りごま・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
なんでもごたれ・・・大さじ3
一味唐辛子・・・少々

作り方

①　ごぼうはたわしで洗って、まな板の上で転がしながらピーラーで４～５㎝長さに切り、さっと洗って水分を切り、人参は少し太めのせん切りにします。

②　フライパンにごま油を熱して1を強火で炒めて全体に油がなじんだら「なんでもごたれ」を加えて混ぜます。

③　豆腐はペーパータオルで拭いて、２に加えて木じゃくしで粗くつぶしながら炒めて、豆腐の水分が飛んで全体がなじんだら器に盛り付けて炒りごまをふり、好みで一味唐辛子をふりかけます。

今回使用した調味料

タグで検索