フライパンで作る本格パエリア。ちょっとしたパーティーのおもてなしの一品におすすめです。

材料（2合分）

• 米（洗わずに使います）・・・2合
• あさり・・・150g
• 有頭えび・・・4尾
• 鶏もも肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
• レモン(くし切り)・・・1/2個
• パセリ(粗くみじん切り)・・・適量
• にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
• サフラン・・・ひとつまみ
• 水・・・400ml
• 塩・コショウ・・・各適量
• ぎゅう鶏ス～プ・・・大さじ2
• オリーブ油・・・大さじ2
• お好みでオリーブの実・・・適量

作り方

＊作る前に、ボウルにサフランと水を入れ、20分程度漬けて、サフラン水を作っておきます。

①　あさりは砂抜きをし、えびは背ワタを取ってよく洗います。

②　鶏肉は一口大、玉ねぎはみじん切り、パプリカは1㎝幅に切ります。

③　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら２を入れて塩・コショウをして炒め、パプリカのみ取り出します。

④　３に米を入れてさっと炒め、サフラン水と「ぎゅう鶏ス～プ」を加えて沸騰したら弱火にして、１を並べて入れ、蓋をして20分程度炊きます。

⑤　蓋を開け、パプリカを飾り付けて強火で1分程度加熱しておこげを作り、オリーブの実をちらしてレモンを添えます。

今回使用した調味料

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