材料(2人分)

  • きゅうり・・・1本
  • らっきょう・・・5個
  • 梅干し・・・1個
  • らっきょう漬け液・・・大さじ2

※らっきょうの作り方はこちら

作り方

① きゅうりはせん切りにして塩水(水200mlに塩小さじ1の割合)に4~5分つけ、しなやかになったら水気を絞ります。

② らっきょうはせん切りにし、梅干しは種を取ってたたいておきます。

③ ボウルに2の梅干しとらっきょう漬け液を入れてよく混ぜ、1と2のらっきょうを加えて和えます。

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