材料（2人分）

かぼちゃ…200g、オクラ…4本、なす…2本、ミニトマト（湯むき）…4個、A［なんでもごたれ…大さじ3、水…300ml］、ごま油…適量

つくりかた

①オクラは塩茹でしてザルにあげます。

②かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（500W）で3分加熱し、なすは食べやすい大きさに切ります。

③鍋にごま油を熱して2のなすを炒め、油がなじんできたら１と２のかぼちゃを加えて炒め、Aを加えて弱火で3～4分程度煮てそのまま冷まします。

④3を器に入れて、ミニトマトを入れ、冷蔵庫で冷やします。