火を使わずカンタン！さわやかな酸味が夏にぴったりな冷製スープ。

材料（2人分）

• トマト（完熟）・・・250g
• ピーマン・・・15g
• パプリカ（赤）・・・20g
• 玉ねぎ・・・15g
• きゅうり・・・35g
• にんにく（みじん切り）・・・1/4片
• 食パンの白い部分（６枚切り）・・・1/2枚
• 水・・・適量
• A べんりで酢・・・大さじ2
• A EXVオリーブオイル・・・25ml
• A 塩・・・ふたつまみ
• A コショウ・・・少々

【浮き実】

• パプリカ（赤）・・・適量
• きゅうり・・・適量

作り方

1. 材料を切ります。
   ・ピーマン、パプリカ、玉ねぎは薄切りにし、食パンは小さめの一口大にちぎります。
   ・きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、種を取って薄切りにします。
   ・トマトは横半分に切り（A）、スプーンの柄で種を取って（B）ザルでこして水分を出し（C）、計量して50mlになるように水を入れます。果肉は粗い角切りにします。
2. マリネします。
   浮き実以外の１の材料とAを全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間漬け込みます。
3. ミキサーにかけます。
   ・２をミキサーにかけて、ザルでこします。
   ・EXVオリーブオイルと塩・コショウ（材料外）で味を調え、冷蔵庫でしっかり冷やします。
   ・器に注ぎ、１の浮き実をのせ、EXVオリーブオイル（材料外）を回しかけます。