きのこの旨味いっぱいのソースでいつものオムライスがさらにおいしい。

材料（2人分）

• ご飯・・・330g(約1合分)
• ベーコン(粗みじん切り)・・・30ｇ
• にんにく(みじん切り)・・・1片(5g)
• パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
• 塩・・・少々
• 粗挽き黒コショウ・・・少々
• 濃口醤油・・・小さじ1
• バター・・・20ｇ
• しめじ・・・100ｇ
• 卵・・・3個
• ボーノdeトマト・・・大さじ5(85g)
• 水・・・80ml
• オリーブ油・・・適量

作り方

1. フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらにんにく、ベーコンを加えて弱火で炒めます。
2. 1にご飯を入れて混ぜ、塩、粗挽き黒コショウ、醤油を加えて炒めパセリを加えて混ぜます。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、石づきを取ってほぐしたしめじを強火でさっと炒め、「ボーノdeトマト」と水を入れて中火で熱し、とろみがついたら火を止めます。
4. 別のフライパンにオリーブ油を熱し、よく溶いた卵を流し入れ、半熟状になったら火からおろします。
5. 器に2を盛り、４をのせ３のソースをかけます。