野菜のおいしさぎゅ～っと！トマト味のポトフ
材料（2人分）
- キャベツ・・・1/8個（200g）
- 玉ねぎ・・・1/2個（100g）
- 人参・・・1/2本（60g）
- ズッキーニ・・・1/2本（50g）
- ミニトマト・・・６個
- しめじ・・・50g
- 鶏もも肉（皮なし）・・・150g
- レモン（輪切り）・・・4枚
- ボーノdeトマト・・・大さじ5（85g）
- 水・・・500ml
- オリーブ油・・・大さじ1
作り方
- キャベツは軸を落とさないように半分に切り分け、玉ねぎは半分、人参とズッキーニは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、鶏肉は一口大に切ります。
- 鍋にオリーブ油を熱し、1の鶏肉を炒め焼き色が付いたら、1のキャベツ、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、水、「ボーノdeトマト」を加え蓋をして中火で加熱し、25分程度具材に火が通るまで煮たらしめじ、ミニトマト、レモンを入れて2～3分程度煮ます。
今回使用した調味料
