ぷりぷり食感がおいしい！ライスペーパー活用レシピ

材料（2人分）

• ライスペーパー・・・4枚
• むきえび・・・200g
• 木綿豆腐・・・100g
• レタス・・・4枚
• A　白ねぎ(みじん切り)・・・1/2本
• A　土生姜(すりおろし)・・・小さじ1
• A　片栗粉・・・大さじ1
• A　なんでもごたれ・・・大さじ2
• 水・・・大さじ1

作り方

1. えびは細かく刻み、豆腐は水切りしておきます。
2. 1をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせます。
3. 半分に切ったライスペーパーを水にくぐらせ、中心に2をのせ、折りたたんで空気を抜くようにして包みます。
4. 耐熱皿にちぎったレタスと3をのせ水をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分程度加熱します。

＊好みでポン酢や酢醤油をつけてもおいしいです。

今回使用した調味料

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