埼玉名物料理をトキワの「え～だし」で再現！
材料（2人分）
- うどん・・・２玉
- 豚バラ肉・・・200g
- 白ねぎ・・・1/2本
- 油揚げ・・・１枚
- 炒りごま・・・適量
- え～だし・・・100ml
- 水・・・500ml
作り方
- 豚肉は3cm長さ、白ねぎは薄い斜め切りにします。
- 鍋に「え～だし」と水を入れ、煮立ったら１の白ねぎを入れて、火が通ったら豚肉を入れアクが出ていたらアクを取ります。
- たっぷりの湯でうどんをお好みのかたさに茹で、冷水でしめてよく水気を切ります。
- ２と３をそれぞれ器に盛り付け、３にごまを散らします。
＊熱々のつけ汁でいただいてください。
＊つけ汁は濃いめですので、汁まで食べる場合は、お湯で薄めてください。
今回使用した調味料
