らっきょう漬けは酢豚にぴったり！

材料（2人分）

• ピーマン・・・2個（60ｇ）
• パプリカ（赤）・・・1/2個（80ｇ）
• 豚こま切れ肉・・・100ｇ
• らっきょう漬け・・・10個
• 塩・コショウ・・・各少々
• 小麦粉・・・適量
• A　らっきょう漬け液・・・50ml
• A　醤油・・・大さじ1
• A　片栗粉・水・・・各小さじ1（水溶き）
• サラダ油・・・適量

※らっきょう漬けの作り方はこちら

作り方

1. ピーマンとパプリカは乱切りにします。
2. 豚肉は塩・コショウで下味を付け、食べやすい大きさに丸めて小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、焼き色が付いたら蓋をして、中までしっかり火を通します。
3. ２に１とらっきょうを入れて炒め、混ぜ合わせたAを加えてとろみをつけます。