じっくり炒めて甘みと引き出した野菜を旨味たっぷりのボーノdeトマトで煮込む

材料（作りやすい分量）

• 小かぶ・・・1玉（150ｇ）
• カリフラワー・・・100ｇ
• 玉ねぎ・・・1/3個（80ｇ）
• 人参・・・1/3本（50ｇ）
• しいたけ・・・2個（50ｇ）
• にんにく・・・1片（10ｇ）
• ボーノdeトマト・・・大さじ3（51ｇ）
• ローズマリー・・・2枝
• オリーブ油・・・大さじ3
• 塩・コショウ・・・各少々

作り方

1. かぶ、玉ねぎ人参は1㎝角に、カリフラワー小さな小房に切り、しいたけは石づきを切って1㎝角に切ります。
2. にんにくは芽を除いて、叩き潰します。
3. フライパンにオリーブ油（大さじ1）とにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
4. 3に玉ねぎと人参を加えて塩を振り中火で炒め、やわらかくなったら煮込む用の鍋に入れます。
5. 同じフライパンにオリーブ油（大さじ1～2）を足して、かぶ、カリフラワー、しいたけを加えて塩を振り中火で炒めて、やわらかくなったら4の鍋に入れます。
6. 鍋に「ボーノdeトマト」とローズマリーを加え、中火で一度沸かし、蓋をして5分煮ます。
7. 塩・コショウで味を調えます。

＊野菜は炒める時に、適宜塩をします。
＊オリーブ油は多くなりすぎると、全体が油っぽくなるので注意してください。
＊水は足さずに野菜の水分のみで作ります。
＊煮込み時間を変えると、仕上がりの度合いが変わるのでそこはお好みで。