白菜となめらかなクリームソースがあう、冬のおかず。

材料（2人分）

• 白菜・・・4枚
• 鶏ひき肉・・・200ｇ
• 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
• ゆずの皮・・・少々
• え～だし・・・大さじ1と1/2
• 豆乳・・・300ml
• バター・・・25ｇ
• 小麦粉・・・25ｇ
• 塩・コショウ・・・各少々

作り方

1. 白菜はやわらかくなるまで茹でます。
2. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切りを入れ、塩・コショウを振り、よくこね4 等分して1で包みアルミホイルで巻きます。
3. 2をフライパンに並べ蓋をして12分程度蒸します。
4. フライパンにバターを溶かし小麦粉を加え焦がさないように炒め「え～だし」と豆乳を少しずつ入れお好みのかたさになるまでかき混ぜます。
5. 器に3、4を盛り、ゆずの皮を天盛りします。

今回使用した調味料

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