甘酢がしみ込む絶品の南蛮漬け

材料（2人分）

• 生鮭（上身）・・・130g
• 玉ねぎ・・・30g
• ししとう（小口切り）・・・1本分
• 赤唐辛子（小口切り）・・・1/2本分
• 小麦粉・・・適量
• 塩・・・適量
• べんりで酢・・・100ml
• サラダ油・・・適量

作り方

1. 生鮭は皮を下にし7～8㎜厚さのそぎ切りにし、塩をして4～5分おいた後、水気をペーパータオルでふいて小麦粉をまぶします。
2. 玉ねぎは薄切りにし、ししとう、赤唐辛子と共にボウルに入れて「べんりで酢」を加えます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて揚げ焼きにし、2に加えて漬けます。

＊鮭はカラリと揚げて「べんりで酢」に漬けるのがポイントです。
＊はたはたや鯛の切り身やわかさぎでも美味しく出来ます。

今回使用した調味料

タグで検索