材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・200ℊ
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ2
• 玉ねぎ・・・30ｇ
• ぶなしめじ・・・20g
• ボーノdeトマト・・・大さじ4（68g）
• 水・・・150ml
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ（乾燥）・・・少々

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅に切り、ぶなしめじは石づきを落として、手で小房に分けます。
2. 鶏もも肉の余分な筋と脂肪分を除き、3cm角に切って、塩、コショウで下味をつけ、薄力粉をまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目から入れ、中火で両面きつね色になるまで焼きます。
4. 焼けたものから取り出し、1を中火で2分炒めます。
5. 4の鶏肉を戻し、ボーノdeトマトと水を加えて、沸騰後中火で8分煮詰めます。
6. 器に盛り、パセリをふります。

薄力粉をまぶしているので、味が絡みやすくなっています。