冷めてもおいしくてヘルシー。豆腐と「え～だし」のあんがよく絡んでつるっと食べられる丼です。

材料（2人分）

• ご飯・・・丼茶碗2杯分
• 豆腐・・・1丁(300g)
• 水溶き片栗粉・・・水・片栗粉各小さじ2
• え～だし・・・大さじ3
• 水・・・180ml
• 【トッピング】おろし生姜、青ねぎの小口切り等

作り方

1. 水を入れた鍋に豆腐を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2～3分煮て火を止めます。
2. 別鍋に水と「え～だし」を入れ、沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を加えて火にかけ、とろみをつけます。
3. 器にご飯を盛り、１の豆腐をスプーンですくってのせ、２のあんをかけ、お好みでトッピングします。

今回使用した調味料

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